経歴

一般社団法人日本食育HEDカレッジ代表理事

〜食べることは生きること　笑うことは満たすこと〜

2020年　一般社団法人日本食育HEDカレッジ設立。食を通した「健康」「環境」「防災」に特化した日本初の暮らしに役立つ資格認定校。

鹿児島県生まれ。食育普及活動を中心に、講師、メニュー監修、レシピ作成、コラム執筆、ラジオパーソナリティなど幅広く活動中。

資格認定校を設立し、「食育防災アドバイザー」認定講座や、災害時の食のリーダー「日本食育防災士」育成、SDGsのフードロス削減と防災をテーマにした日本初の「レスキューキッチンカー®」の運営を手掛け、防災知識の大切さを伝えるプロジェクトへ取り組んでいる。

2019年6月　農林水産省よりフードアクションニッポンの「ゴールドFANバサダー」に委嘱され　国産農林水産物のPR・普及活動で国産消費拡大へ取り組む。

2019年9月　一般社団法人 全国日本調理師技能士会連合会の「客員講師」に委嘱。

2024年4月　「日本初！SDGsと食育と防災 をテーマにしたレスキューキッチンカー®」
農林水産省より食育を推進する優れた取組を表彰する、第8回食育活動表彰にて教育関係者・事業者部門　教育等関係者の部「消費・安全局長賞」を受賞。

・食育普及プロジェクトチーム　05eat！主宰
・陸前高田市応援プロジェクト　#発酵女子主宰